Château La Fleur Gravignac - Frankrijk

Dit oude kasteel uit de 18e eeuw dankt zijn naam aan de illustere eigenaar Jean-Baptiste Lavau de Cravignac die een parlementaire advocaat was. Het werd van generatie op generatie overgeleverd en begin 20e eeuw veranderde de naam naar La Fleur Cravignac en werd het de officiële naam in de nationale assemblée. In 2021 werd het domein dan uiteindelijk overgenomen door Karine en Jean de Colbert die met Château de Brézé en Château de la Commanderie niet aan hun proefstuk toe zijn. Onmiddellijk werden de kelders gemoderniseert en een strenge kwaliteitscontrole ingesteld. Alle wijngaarden worden met het grootste respect voor de natuur bewerkt met officieel bio-certificaat. De Betonnen kuipen voor de fermentatie zijn volledig thermo gereguleerd en de wijn wordt deels afgerijpt op nieuwe eiken vaten en deels in amfora waarbij traditie en moderne innovatie hand in hand gaan. De wijn is heerlijk zuiver van karakter en etaleert een opmerkelijk evenwicht.

Château de La Commanderie - Frankrijk

Château de la Commanderie werd opgetrokken in de 12e eeuw door de ridders van Sint-Jan van Jeruzalem die er onderdak boden aan de pelgrims die op weg waren naar Santiago de Compostella. Ze beschermden hen tegen dievenbendes en andere gevaren. In 2019 kochten Karine en Jean de Colbert van Château de Brézé het domein over van de bekende familie Moueix dat zich in de appellatie van Lalande-de-Pomerol bevindt. De populaire stijl bleef behouden en kwaliteitsnormen werden nog verstrengd. Al jaren is het een van de benchmarks van Lalande-de-Pomerol. Het domein omvat een goede 40 ha. 4,5 ha van de beste wijngaarden wordt appart gebotteld en verkocht onder de naam van “Cuvée Rubis”. Commanderie staat voor kwaliteit, degelijkheid en betrouwbaarheid en is waarschijnlijk een van de beste introductie’s voor Bordeaux in de Libourne regio.

Château de Brézé - Frankrijk

Château de Brézé is een uniek historisch monument dat moet gebouwd zijn geweest rond 1063. Het is eigenlijk een kasteel waaronder nog eens een volledig fort werd uitgegraven in de rotsen. Dit ter bescherming tegen invallen zoals die van de vikings. Het heeft één van de diepste drooggrachten van Europa. Onder het kasteel lopen 3 km aan gangen en ruimtes. Het waren van de eerste gekende beschermingsbunkers in de geschiedenis. Ze herbergen historische bakkerijen, stallingen, slaapruimtes, keukens, een tonnenkamer en zelfs een zijderupsboerderij. Alleen daarvoor al zeker een bezoekje waard. Het bovengrondse kasteel is opgetrokken in een prachtige neogotische bouwstijl. De huidige eigenaars, de Graaf en Gravin van Colbert, zijn nog steeds bezig met de restauratie ervan. Met Vignobles Colbert maken ze een gamma van al even prachtige wijnen onder de appellatie van Saumur Champigny. Hierdoor is Château de Brézé een van DE trekpleisters van de streek. De wijngaarden strekken zich uit rond het domein en behoren tot de beste van Saumur.

Domaine-Naturabilis - Frankrijk

Thomas Collogne is de 7e generatie van een wijnmakersfamilie en de eigenaars van Domaine Colonat in Morgon (Beaujolais). Colonat heeft reeds een hele geschiedenis achter zich als topdomein en is een van de gevestigde waarden van de streek. In 2017 besliste Thomas om naast het familiedomein zijn eigen domein op te richten waar hij volledig zichzelf en zijn eigen ideeën in kwijt kon. Zijn doel is om high-end wijnen te produceren in beperkte kwantiteit die volledig in harmonie met de natuur zijn en met zo weinig mogelijk externe invloed tot stand komen. De wijngaarden worden volledig organisch bewerkt en zijn zo goed als natuurwijn gelabeld. Sulfieten worden amper gebruikt, de vergisting gebeurt op inox en de rijping in Amforen. Het resultaat is een heerlijk fruitige wijn met een speelse structuur en een benijdenswaardig zuiver karakter. Bovendien zitten de wijnen in een speciaal ontworpen prachtige fles die helemaal de identiteit van de wijn uitstraalt. Naturabilis is latijn voor “In harmonie met de natuur” wat de hele filosofie mooi samenvat!

Vignobles Bardet - Frankrijk

Het verhaal van de familie Bardet begint reeds in de 18e eeuw toen een van hun voorvaderen met zijn boot destijds voor het transport van wijnen naar de haven zorgde. De wijngaarden die naast de Garonne gelegen waren (Van Bergerac tot Bordeaux) konden zo hun producten vervoeren en exporteren. Na verloop van tijd werden zelf enkele wijngaarden gekocht en met de latere intrede van de spoorwegen werd transport over de rivier al gauw overbodig waardoor ze zich meer en meer op de wijn zelf konden concentreren. De originele boot werd echter in het familiewapen opgenomen en blijft tot op nu op alle flessen afgebeeld. De huidige eigenaar, Philippe Bardet runt met de hulp van zijn zonen de verschillende Châteaux met veel toewijding en een grote bezorgdheid voor milieu en ecosystemen. Zowel op het veld als in de kelder wordt geen moeite gespaard om de ecologische voet zo klein mogelijk te houden. Er wordt niet preventief gespoten of met chemische meststoffen gewerkt, kans op overbodige oxidatie wordt zo klein mogelijk gehouden, er wordt gebruik gemaakt van geothermale energie en enkele wijnen worden zelfs zonder toegevoegde sulfiet gebotteld. Châteaux Franc le Maine en Château Paradis werden het laatst bijgekocht. Dit laatste domein behoorde vroeger al tot de familie en is een 5 ha groot Paradijs voor wijnstokken langs de oevers van de Garonne. Het is de “thuis” van de familie geworden. De wijn die hier wordt geproduceerd is een van de absolute topwijnen van Bordeaux!

Campo Marin - Spanje

Bodegas Ignacio Marin is een familiebedrijf met een lange geschiedenis in de wijnregio Cariñena (Aragón). In 1903 werd de bodega opgericht door Ignacio Marin. Sindsdien namen verschillende generaties het roer over en groeide het domein uit tot een van de belangrijkste referenties van de streek. Vandaag schitteren hun wijnen dan ook tot ver buiten Spanje. Verregaande moderniseringen (waarvan de laatste recent in 2022) leveren wijnen op die ook internationaal voldoen aan de strengste kwaliteitsnormen. Het leverde de bodega een award op in 2015 als beste bodega van Aragón. Door de hoogte (600-850m) en de ligging van de wijngaarden profiteren ze van verschillende microklimaten die resulteren in zuivere, eerlijke en levendige wijnen aan een even zuivere en eerlijke prijs.

Portlandia - USA

Als je de site van Portlandia opent verschijnt in grote vette letters “PLAY HARD WORK LATER!” … Een goede raad die we natuurlijk zomaar niet naast ons neer kunnen leggen. Het zegt meteen ook veel over oprichter en wijnmaker Damian Davis, die in 1999 vertrok voor een lange roadtrip die hem van Florida naar het noordwesten van de states zou brengen op zoek naar een job in de technologische sector. Toen hij in Willamette Valley arriveerde tijdens het oogstseizoen werd hij op slag verliefd op het mooiste landschap dat hij ooit gezien had. Tegen de tijd dat hij later op zijn eindbestemming kwam was zijn wagen zo vol met wijnflessen geladen dat hij het nauwelijks haalde. In 2008 liet hij zijn carrière dan ook voor wat het was om een nieuwe start te maken in de wijnindustrie. Portlandia was geboren. In dit eerder koele klimaat zijn Pinot Noir en Pinot Gris absolute hoofdrolspelers. Met behulp van Adam LaZarre produceert Damian een reeks van buitengewone wijnen die uitzonderlijk smaakplezier aan een aangename prijs koppelen.

Broadside - USA

Paso Robles is letterlijk naar het Nederlands vertaald de pas van de Eiken. Wijngaarden en eikenbomen wisselen zich dus af in een heuvelachtig landschap waar Cabernet Sauvignon de absolute koning is. King Cab! Bij Broadside staat sustainability hoog in het vaandel. Share now, preserve the future is hun devies en dit in de breedste zin van het woord. Met voordeel voor mens en natuur. Efficiënt energie beleid, ecologisch verantwoorde teelt, vrijwaren en aanmoedigen van het plaatselijke ecosysteem waarbij biodiversiteit primair is, erosiecontrole, watermanagement en intelligente irrigatiesystemen. Op menselijk vlak kunnen medewerkers rekenen op concurentiële lonen, voortdurende educatie en professionele ontwikkeling. Ook hier staat Adam Lazarre aan het roer en is hij verantwoordelijk voor enkele van de beste Cab Sauv’s die deze regio te bieden heeft.

SALT+STONE - USA

Het idee achter deze laatste brand van de Wine Hooligans vind zijn oorsprong in de voordelen van blenden. Dit kan met een andere druif of met dezelfde druif die een andere ‘opvoeding’ genoot waarbij minpunten of mankementen van een druif of zijn specifieke jaargang worden opgevuld door een andere druif of door eenzelfde druif die bijvoorbeeld anders is gerijpt. Het maakt het resultaat completer en interessanter zonder dat er aan de ziel van de wijn wordt geprutst. Hier wordt echter steeds dezelfde druif van 2 verschillende locaties gecombineerd. Wijngaarden vlak bij de kust die van de wind en temperatuurverschillen kunnen genieten (Salt) en wijngaarden landinwaarts die meestal warmer zijn en ook van minder afkoeling kunnen genieten (Stone). Dit biedt de wijnmaker de kans om het gestructureerde, verfijnde en licht zilte karakter van aan de kust te combineren met het warme, weelderige en diepere karakter van het binnenland. Het resulteert in een completere en complexere wijn die het beste van beide kanten etaleert.

Cycles Gladiator - USA

Het allereerste wat hij (Dennis Carrol) deed was het iconische wijnlabel Cycles Gladiator weer oppikken en overnemen. Tegelijkertijd zette hij de oorspronkelijke oprichter en super getalenteerde wijnmaker, Adam LaZarre terug aan het roer. Cycles Gladiator was na zijn vertrek verworden tot een producent van massawijnen waarbij kwaliteit volledig naar de achtergrond verdween. Het label zelf werd opgesmukt en in zijn oude waarde hersteld. De roodharige schoonheid die op haar fiets de hemel doorklieft staat symbool voor de vrijheidstrijd van vrouwen over heel de wereld en hun strijd voor gelijkheid na eeuwen van onderdrukking en repressie. Lazarre is een van de meest getalenteerde en ervaren wijnmakers van de Paso Robles regio. Zijn wijnen staan bijna allemaal in de “Best Buy” lijstjes van alle vakbladen. Ze belichamen de meest smakelijke versie van al de respectievelijk gebruikte druiven.

Shortbread - USA

Shortbread is een soort van koekje dat gemaakt wordt van 1 deel suiker, 2 delen boter en 3 delen bloem. De naam van deze chardonnay verwijst met een vette knipoog naar dit enorm populaire en van oorsprong Britse koekje. Het verwelkomt de goede kanten van het leven. Als in wijntermen naar boter wordt verwezen komen we bijna altijd bij Chardonnay uit. Het is de populairste druif van Californië en combineert de hier immer aanwezige zon, in de vorm van verleidelijk exotisch fruit met toetsen van vanille, kokos en zijn heerlijk romige en boterige karakter dat eigen is aan deze druif. Een wijn voor alle gelegenheden! A Buttery Chardonnay!!

Torcilacqua - Italië

Matteo Mariotti nam in juni 2018 de leiding over van het bedrijf Torcilacqua, nadat hij vele jaren in het familiebedrijf had gewerkt. Geboren in 1979, getrouwd en met twee dochters, besloot hij zijn droom na te jagen en wijn te produceren! Een passie die als jongen ontstond en die vandaag de dag eindelijk tot uiting komt in onze Torcilacqua-wijnen. Het bedrijf is gevestigd in Badia a Passignano, in het hart van Chianti Classico, met uitzicht op de omliggende wijngaarden en bossen. Het terrein strekt zich uit in één stuk aan de zuidelijke, zuidwestelijke zijde van de heuvel, tegenover de historische abdij, op een gemiddelde hoogte van 350 meter boven zeeniveau. De perfecte blootstelling, de microklimatologische omstandigheden van het gebied en de evenwichtige textuur van de bodem stellen ons in staat om druiven van de hoogste kwaliteit te verkrijgen voor de productie van wijnen met een grote structuur. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar en de gebruikte snoeivormen zijn guyot en cordon de Royat. De gemiddelde plantdichtheid per hectare is 5.000 planten. Op dit moment worden de variëteiten Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon verbouwd, waarmee drie afzonderlijke wijnen worden geproduceerd.

La Légèreté De L'Être - Frankrijk

Dit vooruitstrevend project is een samenwerking tussen Axel Wulfken en Allied Vintners. Al geruime tijd is er meer vraag naar alcoholarme of alcoholvrije wijnen. De tot nu toe geboden mogelijkheden waren echter kwalitatief nog niet echt indrukwekkend en boden zelden een aangename smaakervaring. Dankzij nieuwe innovaties en ideeën is daar nu eindelijk verandering in aan het komen. Axel en wij assembleerde en creëerden een reeks van wijnen met maar de helft aan alcohol (7,5°) die wel een verleidelijk en meer dan smaakvol karakter etaleren. Ze gaven het de toepasselijke naam “La Légèreté de l’ Être” wat slaat op het alcoholgehalte natuurlijk maar ook op de moment waarop deze wijnen uitermate charmeren. Het zijn echt zomerse stijlen die het beste tot hun recht komen op een heerlijk terrasje, op het strand of in gezelschap van een lichte (al dan niet Mediterrane) maaltijd. Vergis u echter niet! “Licht” slaat niet op de smaak!

Viuda Negra - Spanje

Javier is de 5e generatie van een familie van wijnmakers uit Laguardia, één van de meest gepriviligeerde plaatsen in Rioja Alavesa. Hij was pas 17 toen hij zijn 1e zelf geproduceerde wijn in de kelders van zijn vader realiseerde. In 2013 besliste hij om een eigen project op te starten, Bodegas Javier San Pedro Ortega. Zijn wijnen zijn opgedeeld in 3 verschillende families. De Viuda Negra (Zwarte weduwe) wijnen komen van oude wijngaarden uit Rioja Alavesa waarbij de strengste normen gelden en de hoogste kwaliteit wordt beoogd. Met uitsluitend moderne en kwaliteitsvolle wijnen in gedachte maakt Javier zich volledig los van de klassieke (ver)oude(rde) Rioja stijl. Zijn wijnen zijn juweeltjes die een enorme klasse en drinkplezier garanderen. Een van de rijzende sterren in de wereld van de topwijnen!

Cueva de Lobos - Spanje

Cuevas de Lobos maakt gebruik van zorgvuldig geselecteerde druiven van oude wijnstokken, met name de inheemse Tempranillo-druif. Ze hechten veel waarde aan duurzaamheid en werken volgens traditionele wijnbouwpraktijken om de unieke eigenschappen van het terroir tot uiting te laten komen. De wijnen van Cuevas de Lobos worden gekenmerkt door hun diepe kleur, rijke aroma's en complexe smaken. Ze streven naar balans en elegantie in hun wijnen, waarbij de invloed van het eikenhout subtiel en harmonieus wordt geïntegreerd. De rode wijnen van Cuevas de Lobos zijn vaak stevig en krachtig, met rijpe fruittonen, kruidige nuances en zijdezachte tannines. Terwijl de witte en rosé wijnen, elegant en superlekker om te drinken. Het wijnhuis Cuevas de Lobos heeft een groeiende reputatie verdiend onder wijnliefhebbers en experts vanwege hun toewijding aan kwaliteit en vakmanschap. Hun wijnen belichamen de passie en het potentieel van de Rioja-regio en zijn een genot om te ontdekken en te proeven.

Finca Rodma - Spanje

Finca rodma is een jong (De Finca werd opgericht in 2019) en ambitieus familieproject van de familie Martín Rodríguez dat garant staat voor de hoogste kwaliteitsnormen van de streek. Met een iconische buurman als Vega Sicilia, waar de wijngaarden bij aansluiten, kan het terug vallen op één van de allerbeste terroirs uit de regio. Een variatie van bodems die zich tussen de 650 en 900m hoogte situeren maakt dat men hier kan profiteren van de best mogelijke omstandigheden om één van de allerbeste wijnen van de streek en bij uitbreiding van heel Spanje te produceren. De wijngaarden behoren tot, wat men in Ribera “The golden Mile” noemt, de allerbeste bodems van de appellatie. De moderne Finca werd in het midden van de wijngaarden geplaatst en is gebouwd en ontworpen volgens de modernste vereisten met een minimale impact op omgeving en klimaat. Bij de productie wordt gebruik gemaakt van gravitatie en de verbruikte energie is volledig zelfbedruipend. Ze staan voor een moderne en hedendaagse stijl waarbij het fruit en de wijn zelf centraal staan. De edele houtrijping geeft de wijn structuur en klasse maar is volledig ondergeschikt aan de wijn zelf. Antonio Nieto, de wijnmaker, gaat dan ook enkel en alleen voor de hoogste kwaliteit.

2 Kisses - Spanje

Zoals bij ons in België 3 kussen gewoon zijn kent men in Spanje slechts 2 kussen ter begroeting onder vrienden of andere waardevolle relaties. 2 Kisses is een directe verwelkoming met een uitzonderlijke Rioja. Het zijn 2 topwijnen van Viñedos Real Rubio. Na meer dan 100 jaar ervaring in de wijnbouw besloot de huidige generatie in 2004 niet enkel de druiventeelt maar ook het volledige productieproces in eigen handen te nemen. Van bij de start was de ambitie meer dan vooruitstrevend. Een kreatief, uniek en vernieuwend imago in een verouderde appellatie als Rioja … Anders maar absolute top! Beantwoordend aan alle hedendaagse vereisten waarbij een zo natuurlijk mogelijke benadering en een minimale interventie centraal staan. De wijngaarden situeren zich meer dan 350 m boven het zeeniveau en behoren tot de beste van Rioja en op de beste ondergrond van Rioja. Ook het wijnmakersteam onderscheidt zich in dezelfde zin. Met een minimalistische presentatie maximale kwaliteit presenteren. 2 Kisses staat voor een warme begroeting, een innige verwelkoming met een nieuw en innovatief Rioja.

Groote Post - Zuid-Afrika

Het gebouw van Groote Post werd in 1808 opgericht als (zoals de naam al doet vermoeden) bewakingspost die diende om het vee te beschemen tegen diefstal van Hottentotten en andere stammen. Na een lange geschiedenis besloot vader Pentz het gebouw aan te kopen en het een nieuwe bestemming te geven. De heuvels van Darling bleken ideaal te zijn om druivelaars te verbouwen. Met zijn afstand van 7km tot de zee kunnen de wijngaarden genieten van het afkoelend en regulariserend effect van de Oceaan. Vandaag is het “Cool Climate” dat hier heerst een belangrijk voordeel naar de toekomst toe. Ondertussen hebben de broers Peter en Nick Pentz het wijndomein met veel ambitie overgenomen. Zij moderniseerden verder en blijven tot op vandaag traditie combineren met nieuwe innovatieve technieken. De “Salt” reeks is daar een schitterend voorbeeld van. Omgeving en klimatologische omstandigheden worden gebruikt om nieuwe, moderne stijlen en technieken te introduceren. Groote Post, een plek met een Groot verleden maar een nog ‘Grootere’ toekomst.

Clé de la Source - Frankrijk

Een ‘Capitelle’ is een huisje (hutje) gemaakt uit stenen die opeen gestapeld worden zonder toevoeging van cement of dergelijke. Ze situeren zich tussen de wijngaarden in de Languedoc en bieden de werkers op het land plaats om hun gereedschap weg te zetten of om tussen het werk door even een uiltje te vangen. Ze zijn typisch voor de regio van de Cevennes en bepalen mee het landschap. Oorspronkelijk waren Les Vignerons des Capitelles eigenlijk 5 verschillende Caves Coopératives in de Gard maar in 2016 werd besloten zich te verzamelen in een vennootschap die van het begin tot het einde het wijnproces beheerst en waarbij kwaliteit als een van de belangrijkste pijlers werd vooropgesteld. De meeste wijnbouwers zijn jong en ambitieus en werken reeds volgens de biologische wetgeving en de anderen zitten volop in een omvormingsperiode naar organische wijnbouw toe. De wijnen zijn eenvoudig en smakelijk maar worden met veel kunde en know-how geproduceerd. Ze bieden voor betrekkelijk weinig geld omgekeerd evenredig veel drinkplezier en laten je als consument genieten zonder al teveel poespas of overbodige franjes.

Republica del Vino - Chili

Evolución-wijnen zijn gemaakt voor iedereen die op zoek is naar pure balans tegen een ongelooflijke prijs-kwaliteitverhouding. We halen de beste druiven uit speciaal geselecteerde terroirs in de verschillende valleien van Chili. We vinifiëren de druiven op een zo natuurlijk mogelijke manier door onze jarenlange ervaring, een gecontroleerde temperatuur en maceratie. Een magische blend die een goddelijk toets geeft aan de wijnen van 'Republica del Vino' Evolución'. Deze wijnen zullen de manier waarop je wijn ervaart positief beïnvloeden!

Christina - Oostenrijk

Franz en Christine Netzl maken samen met hun twee dochters, Christina & Annemarie, wijnen in het zuidoosten van Oostenrijk (Göttlesbrünn in de Carnuntum-regio). Het terroir van leem, zand, kiezel en grind alsook de autochtone druivensoorten en de vakkennis van de familie, maken van deze wijnen een zeer belangrijke referentie in de streek. Vanaf de jaargang 2021 beschikken alle wijnen van Weingut Netzl over een gecertificeerd ecolabel.

Podere Le Berne - Italië

Podere Le Berne kan beschikken over 21 ha landbouwgrond waarvan 10 ha voor de wijnbouw gebruikt worden. Het domein werd opgericht op het einde van de jaren '60 door de familie Natalini. Daarvoor werden hun druiven voor een van de vele plaatselijke coöperatieven gebruikt. Een intensieve modernisering werd doorgevoerd en door de jaren werd er met succes meer en meer op kwaliteit ingezet. Het productiegebied zelf ligt in Cervognano, dat het hart van de Vino Nobile wijnen omvat. Het betreft een heuvelachtig stuk grond met perfect zuidelijk gerichte wijngaarden. De naam "Le Berne" komt trouwens van het Etruskische "Verna" of "Verena" wat "Door heuvels omsloten" betekent. Hier worden enkele van de meest iconische wijnen van Toscane vervaardigd! Hun Riserva 2015 bevestigt eens te meer de hoge reputatie van Le Berne zowel als de kwaliteiten van deze bevoorrechte jaargang!

L'atelier Arthur & Jules - Frankrijk

Er zijn waarschijnlijk maar 2 producten die onze neus zo triggeren als wijn en parfum. Jules Andrieu en Arthur Dupuy zijn jeugdvrienden en respectievelijk wijnmaker van Château La Gravade en een ontwikkelaar van parfums. Als meesters in het definiëren en creëren van aroma’s besloten Arthur en Jules hun lange vriendschap en gezamenlijk raakvlak om te zetten in een boeiend en uniek concept. Aan de hand van 3 wijnen (wit, rosé en rood) werden 3 parfums gecreëerd die respectievelijk over dezelfde aromatische karakteristieken beschikken. Elk parfum vertegenwoordigt een wijn en vice versa. Het parfum werd verwerkt in de glazen stop en laat je alvast van de aroma’s genieten alvorens de fles te openen. De wijn werd gebotteld in speciaal ontworpen flessen die de vergelijkbare klasse van een parfumfles uitstralen. De wijn zelf is van hoog niveau waarbij vooral zuivere en verse fruitaroma’s werden beoogd.

Chateau Kamnik - Macedonië

De meest bekroonde Macedonische wijnmakerij. Winnaars op de "Decanter World Wine Awards 2013" van de "Gouden Medaille en Tegionale Trophy voor Beste Rode Wijn in Centraal- en Oost-Europa". Opgericht en de eerste wijnstokken geplant in 2004, Kamnik had zijn eerste oogst in 2008 en zijn eerste awards in 2009. In 2014 verhoogde de productiecapaciteit tot 120 000 liter. Kamnik drukt de grootsheid van de oude Macedonische tradities, cultuur en bodem, in een echt eigentijdse stijl. Het vermengen van verleden en toekomst, tradities en de verfijnde state-of-the-art aanpak, natuur en wetenschap, daagt ons uit voor de meest boeiende wijnsmaken. De doelstellingen en visies van het wijnhuis zijn ingesteld op het behouden van de historische en traditionele waarden, ze aan te passen aan de eisen van de moderne fijne wijnmarkt en gelijktijdig onderzoek van de mogelijkheden die de geavanceerde technologische toepassingen voor ons ontplooien.

Capitelles - Frankrijk

Een ‘Capitelle’ is een huisje (hutje) gemaakt uit stenen die opeen gestapeld worden zonder toevoeging van cement of dergelijke. Ze situeren zich tussen de wijngaarden in de Languedoc en bieden de werkers op het land plaats om hun gereedschap weg te zetten of om tussen het werk door even een uiltje te vangen. Ze zijn typisch voor de regio van de Cevennes en bepalen mee het landschap. Oorspronkelijk waren Les Vignerons des Capitelles eigenlijk 5 verschillende Caves Coopératives in de Gard maar in 2016 werd besloten zich te verzamelen in een vennootschap die van het begin tot het einde het wijnproces beheerst en waarbij kwaliteit als een van de belangrijkste pijlers werd vooropgesteld. De meeste wijnbouwers zijn jong en ambitieus en werken reeds volgens de biologische wetgeving en de anderen zitten volop in een omvormingsperiode naar organische wijnbouw toe. De wijnen zijn eenvoudig en smakelijk maar worden met veel kunde en know-how geproduceerd. Ze bieden voor betrekkelijk weinig geld omgekeerd evenredig veel drinkplezier en laten je als consument genieten zonder al teveel poespas of overbodige franjes.

Immortalis - Spanje

De familie Reula beschikt over één van de meest veelbelovende wijndomeinen van Cariñena (Aragon). Zowel op gebied van wijntechnieken als van algemene ambitie ambiëren ze niet meer of niet minder dan de absolute top van de wijnpyramide. Hun wijnen zijn onmisbare pareltjes voor elke wijnliefhebber. EL CHIQUER is eigenlijk een soort van ontdekkingsreis waarbij de valleien van Ribera del Jiloca herontdekt worden. Het is één van de oudste wijngebieden van Spanje dat teruggaat tot de Romeinse tijd. Het is een droom die in vervulling gaat om deze oude en vergeten wijngaarden weer in ere te herstellen voor ze verdwenen zijn. Hun Macabeo van stokoude wijnstokken is gewoon indrukwekkend. Met IMMORTALIS treden ze buiten de veilige grenzen van de appellatie en brengen ze een reeks van wijnen uit verscheidene hoeken van Spanje. In regio’s als Priorat, Terra Alta, Rias Baixas, Calatayud en Bullas werden de beste wijngaarden geselecteerd en bewerkt volgens de strengste normen waarbij ze iedere keer al hun know how aanwenden om een absolute topwijn uit deze respectievelijke streken te kunnen presenteren. De naam IMMORTALIS kan misschien een beetje aanmatigend over komen maar geeft mooi aan voor wat men hier wil staan … Streken als voorheen vernoemd verdienen enkel waardige vertegenwoordigers die tot de beste wijnen van Spanje behoren.

Bodegas Val de Hornas - Spanje

15 jaar geleden waren er maar 3 wijnboeren actief in Ribera del Jiloca. Nochtans biedt deze wijnvallei op grote hoogte een enorm potentiëel om topwijnen van hoog niveau te produceren. Ze bevindt zich deels in de provincie van Teruel en deels in Zaragoza. De mensen van Aylés, Ramon Reula, merkten deze opportuniteit ook op en als specialisten van de ‘Garnacha’ druif engageerden ze zich volop om te bewijzen wat er met deze druif op hoogte allemaal mogelijk is. De wijngaarden zijn ondertussen gemiddeld bijna 40 jaar oud en bevinden zich op 800m hoogte. De wijnen worden gerijpt in 2 meter hoge betonnen eieren wat spectaculaire resultaten oplevert. Weer een kroon op het werk van het Aylés-team dat zich specialiseerde in het herwaarderen van vergeten en verloren gewaande wijnregio’s. Ook van een ‘gewone’ druif als Macabeo slagen ze erin om een buitengewone wijn te produceren. De opbrengsten worden laag gehouden, er is geen irrigatie en de wijnen worden met de modernste technieken geproduceerd. Het hoeft dan ook niet te verbazen dat Val de Hornas een ontegensprekelijke meerwaarde is in het toch al gevarieerde Spaanse wijnlandschap.

Poggio delle Faine - Italië

De wijngaarden van Poggio Delle Faine zijn gelegen in de nabijheid van Siena. De wijnregio behoort tot de wereldtop. Sangiovese speelt hier de hoofdrol terwijl Cabernet Sauvignon voor een mooie aanvulling zorgt. In wit prijkt de Chardonnay. Heerlijk en stijlvol.

Corte dei Mori - Italië

Cantine Minini werd opgericht in 1920 in Verolanuova waar Francesco Minini als jonge soldaat net de Eerste Wereldoorlog achter zich had gelaten. Er was weinig geld maar de vastberadenheid was des te groter om een ambitieus wijndomein op te starten. Deze ambitie kreeg al snel een knauw toen niet veel later de Tweede Wereldoorlog uitbrak. Maar ook na deze tragedie zette hij vol goede moed en hernieuwd enthousiasme zijn levensproject verder. Begin jaren ’60 werd het domein op een nieuwe locatie volledig heropgebouwd. Het is vandaag de dag nog steeds het hoofdkwartier van de vele andere locaties die het vandaag kent. Die jaren kende het domein ook zijn grootste boost en werden samenwerkingsprojecten opgestart met wijnbouwers over het hele land waarbij bijna alle belangrijkste regio’s van Italië waren vertegenwoordigd. Dit maakte dat de familie Minini een portfolio kon aanbieden dat representatief was en nog steeds is voor bijna heel Italië in plaats van enkel de Veneto regio. De 3e generatie, die wederom vertegenwoordigd wordt door een Francesco Minini, bouwt hier vandaag dankbaar op verder en biedt een breed kwalitatief gamma aan van Italiaanse wijnen op internationaal niveau. De wijnen zijn, zonder in exclusiviteit te vervallen, van hoog niveau en laten ons van een land als Italië genieten zonder diep in de buidel te moeten tasten.

Mea Culpa - Italië

60% van deze blend komt uit Puglia: Primitivo del Salento. Geteeld van 50 jaar oude wijnstokken, met een zeer lage opbrengst maar een grote concentratie van kleur en smaken. De helft van de productie wordt geoogst en lichtjes gedroogd om de concentratie te accentueren. De resterende 40% is afkomstig van Sicilië, Syrah afkomstig van hogergelegen wijngaarden en een samenstelling van mondvullende Merlot.

Monmousseau - Frankrijk

What’s in a name? In 1886 richtte Alcide Monmousseau een wijnhuis op dat zich volledig specialiseerde in het creëren en opvoeden van mousserende wijnen op de klassieke manier zoals in Champagne waarbij de wijn zijn parels verkrijgt op de fles. In de schaduw van het befaamde kasteel van Chenonceau werden enorme kelders gegraven uit één van de grootste Tuffo lagen van Frankrijk. Dit witte gesteente werd niet enkel gebruikt om kastelen en abdijen van te bouwen maar is ook ideaal als thermo regulariserend materiaal voor de stockage en rijping van schuimwijnen. De wijnen krijgen dan ook een lange rijping sur lattes waardoor ze tot de fijnste en evenwichtigste van de streek behoren. Ook gaan ze prat op een buitengewone beheersing van het blenden. Hun Crémant de Loire bestaat dan ook zomaar even uit 6 verschillende druiven die allemaal hun steentje bijdragen om tot de ideale assemblage te komen.

Domaine du Bicheron - Frankrijk

Hier in de zuidelijke Bourgogne genieten de druiven van meer zon en mediterrane invloeden waardoor de wijnen rijper en ronder overkomen. In 1889 werd het domein opgericht waardoor ondertussen de 5de generatie de fakkel overnam. Domaine du Bicheron kan dan ook bouwen op een lange traditie en ervaring waarbij de nieuwere generaties ook de nieuwste technieken en installaties introduceerden. Zoals elk rechtgeaard modern bedrijf staat ook hier een groot respect voor milieu en klimaat centraal. Er werd reeds lang volgens de Lutte Raisonnée gewerkt maar sinds 2018 beschikken ze nu ook over een heus Bio label, HVE (Haute Valeur Environnementale). Bovendien heeft een streek als Bourgogne natuurlijk zijn prijs (en die is op vandaag buiten alle proporties geëvolueerd). In die zin vind je hier prachtige en (h)eerlijke wijnen die een betaalbaar en smakelijk alternatief vormen voor de topwijnen van de Côte d’Or die deze dagen nog enkel voor een selectief publiek zijn weggelegd.

Chablis Thomas Labille - Frankrijk

In 1987 bundelen Etienne Boileau, Christian Simon en William nahan hun beschikbare wijngaarden waardoor ze 11 ha bezitten om de opstart te verzekeren. 80 ha wordt nog gebruikt om graan te verbouwen. Een jaar later wordt de wijngaard al verdubbeld. Na een paar moeilijke beginjaren wordt er volledig gestopt met het verbouwen van graan en blijft er nog maar één focus over: Wijn! In 1993 worden er dan ook zware investeringen in de kelders gedaan om een autonome én kwalitatieve vinificatie te kunnen garanderen. Dit leidt onmiddellijk tot een eerste gouden médaille op het Concours Agricole van Parijs. In de loop der jaren volgen er nog meerdere moderniseringen alsook prijzen en médailles. Gaandeweg manifesteert het oorspronkelijke domein zich in het begin van deze eeuw dan ook als een van de vaste waarden en betere domeinen van Chablis. In 2019 gaan de 3 originele vennoten op pensioen en wordt de opvolging verzekerd door Arnaud Nahan en Thomas Labille. Met hun laatste jaargangen bewijzen ze dat de kwaliteit er alleen maar op verbetert is. De originele naam wordt veranderd naar simpelweg ‘Thomas Labille’ maar het blijft Chablis en Chardonnay met grote C … Laat de oesters maar komen!

Le Jas Des Papes - Frankrijk

De eigenlijke geschiedenis van de wijngaarden gaat terug tot in 1890. Het domein was toen eigendom van de familie Granget en gekend onder de naam “Château de husson”. Van 1973 tot 2006 werden de wijnen er ook gebotteld onder deze naam. In 2007 werden de wijngaarden en het recht om de naam “Château de husson” te gebruiken verkocht aan een familie uit de Luberon waarbij Bernard en Jerôme Granget 7,5 ha aan wijngaarden voor zichzelf hielden. Er werden nieuwe kelders en faciliteiten gebouwd en herdoopten het onder de naam “Le Jas des Papes”. De eerste oogst onder deze naam werd gebotteld in 2008. In 2014 verkocht Jerôme Granget het domein dan aan Michel Audibert die er Sébastien Philibert inzette als uitbater en wijnmaker. Het is hij die nu nog steeds verantwoordelijk is voor de prachtige wijnen van dit nog jonge domein. In 2017 werd het bovendien ‘Bio’ gecertificeerd om zo te voldoen aan de huidige klimaat- en omgevingsnormen. De wijnen van Le Jas des Papes zijn tegelijkertijd subtiel en genereus, genieten van een erg zuiver karakter en zijn een absolute verrijking voor deze wereld vermaarde appellatie. De voorraad van de Paus is hier in veilige handen!

Nomoya - Zuid-Afrika

Nomoya betekent letterlijk vertaald “Met geest” of “Geestdriftig”, wat veel zegt over de (jonge) mensen achter dit ambitieuse wijnproject. Talia Engelbrecht, de wijnmaakster, is de verpersoonlijking van levensvreugde, enthousiasme en streven naar perfectie. Ze zorgt voor een jonge, vernieuwende en experimentele drive bij het Nomoya team. Samen met de meer ervaren en in wijn ondergedompelde wijnmaakster en marketeer, Michela Sfiligoi en landbouwkundige, Atilio Dalpiaz vormen zij het perfecte team dat van Nomoya waarschijnlijk één van de meest veelbelovende wijndomeinen van Swartland maakt en belichamen zij één van de vele wijsheden die Nelson Mandela het Zuid-Afrikaanse volk naliet: “A winner is a dreamer who never gives up!”. Hun eerste jaargangen waren al meteen een schot in de roos. De wijnen zijn gemaakt van monocepages van verschillende Zuid-Afrikaanse en Europese druiven. Ze worden afzonderlijk gefermenteerd in kuipen van verschillende materialen (beton, inox en houten vaten) om zo iedere keer een ander karakter en stijl te verkrijgen.

UNexpected - Spain

Finca Aylés – Unexpected: Finca Aylés bevindt zich in noordoostelijk Spanje vlakbij Zaragoza en zuidoostelijk van La Rioja. De familie Ramón Reula startte het ambitieuze wijnproject op in de jaren ’80 waarbij kleine domeintjes en wijngaarden werden aangekocht om het originele en historische Finca Aylés, dat dateert van de middeleeuwen, terug in zijn oude glorie te herstellen. Ze beschikken over de allerhoogste kwalificatie die je in Spanje kan verdienen en vallen niet onder een bescherming van origine zoals in Rioja of ribera del Duero maar zijn eigenlijk een oorsprongsbenaming op zich. Dit noemen we Viños de Pago of in dit geval Pago Aylés. Zo bestaan er maar enkele in heel Spanje (15 om precies te zijn). De Finca is de grootste familiale en historische Bodega van Aragón waarbij alle wijngaarden worden bewerkt onder eco- of biolabel. Ze beschikken over een uniek en extreem landklimaat waarbij temperaturen naar uitersten kunnen fluctueren. Samen met de exceptionele variatie in ondergrond en de historische eigenheid van Finca Aylés maken ze van dit domein een appellatie op zich. De wijnen zijn dan ook van een buitengewone kwaliteit en zijn een must voor iedere enthousiaste wijnliefhebber!

BOOM - Spanje: ontmoeting tussen finesse en frisheid

BOOM is de verrassende ontmoeting tussen de finesse van wijn en de frisheid van fruit, een unieke aromatische intensiteit, verfrissend en gastronomisch door 4 smaken: Aardbei, Citroen Gember, Sinaasappel Mimosa en Pina Colada. BOOM, lichtheid overal en altijd, de garantie voor lange avonden, warme aperitieven of voeten in het water, barbecues en geïmproviseerde picknicks.

Quinta de Gomariz - Portugal: fantastische Vinho Verde's

Alonso Lopez - Spanje: een verrijking voor de Spaanse wijnkaart

Château Planères - Frankrijk: wijnen met veel persoonlijkheid

Ciabot - Italië: elegantie op z'n best

Minini - Italië: breed en kwalitatief gamma aan Italiaanse wijnen

IN ME - Italië: onweerstaanbaar gamma aan wijnen

Casina Bric 460 - Italië: legendarische Barolo’s

Domaine Grand-Chemin - Frankrijk: zalig lekkere druivencombinaties

Champagne Lamoureux - Frankrijk: voor elke champagneliefhebber

Domaine Olga Raffault, Frankrijk: dé lekkerste Chinons én Bio

Meerendal Wine Estate - Zuid-Afrika: niet te missen parels

Soumah Winery, Australië: absolute top van Australië

Tar & Roses, Australië: uitgesproken smakelijk karakter

Pyren Vineyards, Australië: met paradepaardje 'Union'

Yarran, Australië: bekroond als Dark Horse Winery of the Year

Pinon, Frankrijk: één van de beste expressies van Chenin Blanc

Catalina Sounds, Nieuw-Zeeland: het beste van Marlborough

Crowded House, Nieuw-Zeeland: typisch Nieuw-Zeelands

Totara, Nieuw-Zeeland: duurzame wijnbouw

Angry Bunch, USA: pure Rock'n Roll

Au Contraire, USA: Cool Climate wijnen

Mon Frère, USA: veelzijdige wijnen

High Heaven Vintners, USA: hemelse wijnen

Heritance, USA: de absolute top

FizZERO, Duitsland: 0,0% Alcohol

FIZZERO, een nieuw project dat mooie alcoholvrije schuimwijnen uit de Moezel produceert met innoverende technieken.

Les Jamelles, Frankrijk: Kwaliteitswijnen aan betaalbare prijzen

Epicuro, Italië: Kwaliteitswijnen aan betaalbare prijzen

Halos de Jupiter, Frankrijk: Kwaliteitswijnen aan betaalbare prijzen

Claroscuro, Argentinië: Kunst in en op de fles

Bekroond: Champagne Michel Genet Grand Cru Spirit

Mosselwijnen: Lekkere droge wijnen

BBQwijnen:

Viswijnen:

Vegetarisch:

Wijn bij tataki

Wijn bij sushi

Wijn bij Indische curry

Uitgebreid assortiment rosé wijnen: Heerlijk verfrissend