Lichte kleur met gele reflectie. Florale neus met hints van acacia en meidoorn begeleid door frisse, fruitige aroma's van appel en een vleugje citrus. Een puntje amandelen vervolledigd het geheel. Evenwichtig en mineraal in de mond. Zijn verfrissend en smaakvol karakter mondt uit in een lange, perfect gebalanceerde afdronk.

Als aperitief (of als basis voor een Kir), bij zomerse salades, lichte visgerechten, suhsi en zachte kazen.

klimaat

Beaune heeft een gematigd maritiem klimaat, dat ondanks zijn oostelijke ligging in Frankrijk, toch beïnvloed wordt door de Warme Golfstroom en de Atlantische Oceaan. Milde winters en warme winters. Voldoende neerslag het ganse jaar door.

ondergrond

Arme zandbodems met klei en kalksteen in de ondergrond

vinificatie

Hand geplukt met strenge selectie. Fermentatie in roestvrij stalen kuipen onder gecontroleerde temperatuur. Na 10 maand rijping op zijn Lie op fles getrokken.