Mooie, goudgele kleur. Verse aroma's van druiven en groene amandelen. In de mond lekker mineraal met impressies van perzik en een vleugje gele bloesem. Het verse, frisse karakter wordt perfect gecounterd door een toetsje boter. Levendige en zachte kenmerken geven de wijn een interessante balans die zich doortrekt in de vrij lange afdronk.

Perfect als aperitief maar komt nog meer tot zijn recht geroosterde kip, zeevruchten pasta, gegratineerde oesters of een romige risotto.

klimaat

Beaune heeft een gematigd maritiem klimaat, dat ondanks zijn oostelijke ligging in Frankrijk, toch beïnvloed wordt door de Warme Golfstroom en de Atlantische Oceaan. Milde winters en warme winters. Voldoende neerslag het ganse jaar door.

ondergrond

Arme zanderige bodems met hier en daar kalksteen en veel klei.

vinificatie

Hand geplukt en strenge selectie. Traditionele fermentatie onder gecontroleerde temperatuur in inox vaten met natuur eigen gisten. Rijping van de wijn gebeurt op een mix van inox vaten en gebruikte Franse eikenhouten vaten om zowel levendigheid als structuur te garanderen. Na ongeveer 10 maand wordt de wijn dan gebotteld.