Diepe robijnrode kleur. Zwoele zuiderse neus met veel donker fruit als bosvruchten, pruimen en zwarte kersen begeleidt door kruidige tonen als vanille en kaneel. Zeer smakelijke stijl, lekker intens maar met een aangename en vriendelijke structuur. Zachte tannine en een heerlijk vlotte afdronk die lekker sappig blijft nazinderen.

Erg veelzijdige tafelgenoot die zich laat smaken bij zowel rood vlees, kalfsvlees, lam, stoofpotjes, Oosterse keuken als een uitgebreid assortiment aan kazen.

klimaat

Typisch mediterraan klimaat dat kan gekarakteriseerd worden als warm met droge zomers en milde winters met voldoende neerslag.

ondergrond

Zuid tot Zuidwestelijk georiënteerde wijngaarden. Zanderige bodems met kalk en klei.

vinificatie

Druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig geperst. Maceratie met de pelletjes van 12 dagen op lage temperatuur. Fermentatie met geselecteerde gisten onder gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rust hij naargelang de jaargang nog 10-12 maanden op barriques waarna botteling.