Gele kleur met gouden schakering. De typische smaak van passievrucht en perzik aangevuld met frisse tonen van limoen maken het een smakelijke en verteerbare stijl die makkelijk drinkt zonder aan karakter in te boeten. Evenwichtig en harmonisch geheel dat uitmondt in een droge en verfijnde finale die lekker lang aanhoudt.

Oosters geïnspireerde bereidingen van langoustines, gamba's of andere gekruide schaaldieren, zuurkool met ringworst, Stevige witte vis met boter/roomsaus, Kip in riesling en medium gerijpte kazen.

klimaat

Het klimaat in Bad Dürkheim is warm gematigd met regelmatige neerslag. Zelfs in de droogste maanden valt er regelmatig neerslag. Toch is dit een klimaat dat bij het mediterrane aansluit en over relatief veel zonne-uren beschikt.

ondergrond

Bontzandsteen: Pakket van zandsteenlagen die een rode tot soms wat gelige kleur hebben.

vinificatie

Biodynamische oogst die rekening houdt met de stand van de maan en met de hand geplukt wordt. 5 uur koude maceratie voor de zachte persing. Gisting bij 18°C gedurende 4 weken in roestvrijstalen vaten. Rijping op natuureigen gist tot maart in inox kuipen.